北京三元食品:“金字招牌”如何铸成?

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每天早上六、七点钟,通过北京300多个牛奶站,70万个家庭和数百万市民的餐桌上都会“收到”几瓶新鲜三元牛奶。目前,三元鲜奶在北京的市场份额已经达到90%。

近日,记者在北京三元食品有限公司下属的北京银海工业园采访时,目睹了从奶牛养殖和挤奶,到牛奶加工和包装,再到将丰富的产品带到市民餐桌上的全过程。

“1949年5月3日,老红军范士诚率领队伍从西柏坡沿北京西部的古罗马路进入北京。那时,他们只有五节车厢和三头奶牛。恐怕没人能想象这种“5+3”的寒酸配置最终催生了今天的北京乳业。经过70年的发展,北京的乳制品行业发生了巨大的变化。其中,三元已成为北京人最熟悉的本土牛奶品牌,被称为“北京人的瓶子”。北京三元食品有限公司副董事长兼总经理张雪晴告诉《经济日报》记者。

加强控制确保质量

“质量第一”是三元食品的第一心脏。为此,三元食品专门建立了完善的食品安全风险监控体系。他们在国家标准规定的检测项目基础上积极探索新方法,开展了近5000项风险监测项目。充分利用产业链数据分析确定关键控制点,严格控制食品安全。在升级生产设备时,他们总是对生产过程进行严格的检查,如对生产现场进行严格的监督和检查,负责跟踪生产的技术人员等。同时,严格一线员工操作规程,完善各种系统的操作,坚持产品样品保留制度和产品“品尝制度”,全面加强食品安全控制,全方位、多面、多层次保护,为消费者提供安全、营养、健康的产品。

牛奶是保证产品质量的关键。“一头好奶牛能产出好牛奶。我们需要一方面依靠育种,另一方面依靠育种。”三元食品负责人告诉记者,三元坚持走自控牧场之路,通过饲料来源质量检验、严格防控疫病、准确饲养的现代管理模式,确保奶牛健康。目前,北京延庆三元奶牛中心通过分子育种和大数据优化,取得了全国单头奶牛年产量第一的良好成绩。

坚持创新和新产品

科技创新是三元食品优质发展的核心动力。

近年来,随着行业科技创新能力的全面提高,中国乳制品行业转型升级步伐明显加快。三元食物也是如此。但是三元食品有一个特殊的优势,那就是它可以依靠母公司寿农食品集团的全产业链优势,为创新和发展提供“加速”。

据数据显示,首农食品集团建立了全国最大的奶牛基因库,成立了全国奶牛胚胎工程技术研究中心,自主建立了世界级奶牛良种繁育体系,建立了全国首个奶牛养殖自主创新联盟。在奶牛养殖方面,第一个农户不仅自主建立了中国第一个edtm现代奶牛养殖管理系统,还利用基因筛选技术建立了中国第一个a2奶牛专用牧场。

在位于河北省定州市的第一个农业现代循环农业科技示范园,记者看到旋转式挤奶机正在快速自动挤奶和制冷,不仅大大提高了效率,而且节省了大量人力。全自动立体仓库由条形码识别系统、搬运机器人、码垛机小车、自动运行小车等组成。,不仅可以降低劳动强度,还可以大大提高存储效率。

2014年,三元食品正式成立“国家母婴乳品健康工程技术研究中心”,在中国首次对母乳中的500多种功能成分进行量化。该数据库也被称为迄今为止最完善的“中国母乳成分数据库”。

三元食品展厅里有许多新产品。其中,三元恒安堂166酸奶是三元食品推出的最新高科技精品酸奶产品。该产品由国家母婴乳品健康工程与技术研究中心与西班牙和意大利的专业机构共同开发。凭借原有的“1+6+6精制复合配方”,该产品具有良好的调节肠道菌群、恢复肠道健康的辅助功能,一经上市就受到消费者的欢迎。

海外开放合作布局

在努力实践的同时,三元食品还积极策划国际合作,先后收购了阿瓦隆、圣休伯特等加拿大乳品企业。今天,阿瓦隆有机鲜奶上市,圣休伯特也在上海设立了子公司。产品已进入集约化研究和包装设计阶段。据了解,三原食品收购的北京爱乐法喜公司在新西兰投资兴建的工厂进展顺利。其八喜冰淇淋品牌连续三年实现收入和利润大幅增长,成为国内高端冰淇淋领域的领先品牌。

作为一个有着70年悠久历史的乳制品品牌,三元食品多次成为中国和北京重大政治、经济和文化活动的乳制品供应商,承担着重要的服务供应保障任务张雪晴表示,随着首都“四个中心”功能的界定,首农食品集团和三元食品集团已主动投资近20亿元,先后在河北等地建立了几个牧场,并在河北新乐市建立了河北三元工业园区,为缓解北京的非资本功能和京津冀一体化发展承担社会责任。

据统计,目前,三元食品在全球拥有16家全资控股子公司和17个生产加工基地。它每天处理2000多吨鲜奶,销售网络覆盖全国。

不久前,三元食品发布了辉煌的2019年半年度财务报告,营业收入41.73亿元,同比增长9.97%。净利润1.84亿元,同比增长47.32%。

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